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歪酷博客


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木星 @ 2007-06-04 21:10

留的鸡汤一饭盒,分量只够煮一次面条。没成想前一个晚上用了一半煮夜宵,所以剩下的这一半颇为愁人,留做他用略感不舍,煮面条却又不够,加水的话味道又会淡了许多,觉得浪费了鸡汤,居然心生歉意。

于是去超市拎了几头青虾回来,也许叫的上鲜,但绝对不活,颜色到还青的诱人,我要是饿激眼了也许就直接一口下去,权当刺身。不炒不烤不煎,放进滚水里洗到红红就很鲜甜,当然,洗澡水里扔几段青葱倒丁点料酒撒一搓盐末,想象成玫瑰花瓣调节心情。

虾很快下肚,洗澡水依然留着,滤掉玫瑰,兑上鸡汤,开煮面条。

真的称的上是鲜上加鲜,吃完面直接捧着海碗呼呼的喝汤。吃足喝饱,一舔嘴巴,自己都快成腥了。

很喜欢妈下的面条,通常都放了虾在里面,煮出了虾油的汤,鲜美异常,也很随性的扔下一小把韭菜,添了些许色彩在里面,吃下去,多了些新鲜,爽口。如果没有虾,也会扔进虾皮紫菜来提味。
 
这样的面条我是煮不出来的,即使用样的材料,但出来的形状及味道就是差了10万8千里。后来妈一步步的演示给我看,也是加了盐和鸡精在里面的,一下子就觉得原来鲜美的味道功在调味品上,心中少了那份原本存在的magic,多少有失落感,对那一碗面也就不在那么热衷。
 
那个时候,我还记得,煮的都是很有名的香雪牌挂面。
 
初中那会突然开了家老四季抻面,在五爱市场那,一次补完课回来爸就把我拉到店里去了,那是我第一次吃,并没觉得怎么样,而且超多的人,连坐的地方都没有,很不明白这东西到底火在哪了。
 
高中的时候就突然爱上了老四季,觉得这东西还真不错,鸡汤是好喝的,而且也应该是有营养的,要不怎么都说喝鸡汤补身子呢,面虽然只有面的味道,但加了榨菜和辣椒的调试,就让人食欲大开,要是再来份鸡架,吃个满嘴满手的油腻,也算满载而归呢。
 
因为生意红火,店开了连锁,店面遍布沈城,但,还是那么多的人,无论什么时间,点面要排队,领面要冲锋。店家的小姑娘要够泼实,处乱不惊,记性也要好,哪个要加什么哪个不要放什么。也多出了很多的小菜,不过我每次去,依然是中条面一碗,不放香菜,百年不变,加些辣椒就很够味了,其他的就不会再理会,如果与人同去,会来份鸡架啃啃过过骨头瘾。

啊,老四季的抻面啊,无论什么时候,想起总会口水泛滥。

即使是面条,也吃的肚皮溜圆,又洗了红到紫艳的樱桃,一口一个,边吃边在网上看文,舒服的周末,不过如此。



最新评论


安眠

2007-06-04 18:47 匿名 222.82.*.*

听你们老说那面

我也想吃。。。

不过最近迷上吃怪味凉面

好吃啊好吃

鸭脖子鸭肠  辣的我嘶嘶的

来沈阳吧,三块钱一大碗,我请你吃个十来碗的绝对没问题!


囡囡

2007-06-05 09:31 匿名 60.190.*.*

那,我来个五碗就够咯……

五碗15块钱,吃完面之后你得请我去吃羊肉串啊!


理想

2007-06-05 23:08 匿名 222.171.*.*

瞎(虾)煮

好吃就行呗~


红豆

2007-06-06 02:37 匿名 128.2.*.*

是哦,也许很多我们觉得神奇的东西,到头来搞清楚之后就觉得不过如此了。就像以前我妈炒菜我觉得超级香,后来发现最大的秘诀是买上好的酱油和下狠劲不心疼的倒,我心里也觉得很怅然。

不过有一点是比不来的,就是饭菜中的那股子热气腾腾的劲,是火候的掌握,也是主妇个性中的热情。我的菜总是温突突的,我妈的菜就热情洋溢。要不我为啥喜欢看站站上菜呢?

萝卜也多上菜啊!

可是我懒……


囡囡

2007-06-06 12:18 匿名 60.190.*.*

5碗面之后你还能吃的下羊肉串?

有4碗是你的~

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